"El locro ya es un clásico": Daniela Costa prepara una gran fiesta patria en Te Conozco Orozco y Casa Libertad
Con el frío empezando a instalarse en la ciudad y el espíritu patrio cada vez más presente, el tradicional locro del 25 de Mayo vuelve a convertirse en uno de los grandes protagonistas gastronómicos en Formosa. En ese marco, Daniela Costa confirmó que tanto Te Conozco Orozco como Casa Libertad ya se preparan para una nueva edición de una propuesta que, según aseguró, "ya es un clásico".
Durante una entrevista radial, la propietaria de ambos espacios gastronómicos contó que este 25 de Mayo se cumplirán seis años desde el primer locro que realizaron, una tradición que con el tiempo fue creciendo y ganando un público fiel. "Siempre nos quedamos sin locro", reconoció entre risas, al remarcar que la preparación se realiza especialmente para la fecha y en cantidades limitadas.
En Te Conozco Orozco, la modalidad principal será para llevar. Desde temprano comenzarán a entregar las porciones en ollitas, acompañadas además por pan casero, empanadas y otras especialidades. Daniela destacó que la receta ya está "recontra probada" y que el locro contará con ingredientes tradicionales como osobuco, mondongo y distintos cortes seleccionados para lograr el sabor característico de esta comida patria.
Por su parte, Casa Libertad apostará a una celebración más festiva y familiar. Allí habrá almuerzo patrio, locro, asado y un espectáculo folclórico a cargo de Cristian Zamudio , previsto para el mediodía. El lugar, ubicado en una antigua casona sobre calle Mitre, se transformará una vez más en escenario de encuentro para familias y amigos que buscan celebrar la fecha patria con música y comidas típicas.
Costa también resaltó la importancia de este tipo de eventos para el sector gastronómico local, al señalar que la actividad atraviesa meses difíciles y que fechas como el 25 de Mayo representan "un empujoncito" para sostener el trabajo de muchas familias vinculadas al rubro.
Con reservas ya en marcha y una alta expectativa de ventas, el locro vuelve así a ocupar el centro de la mesa formoseña, reafirmando una costumbre que combina tradición, encuentro y sabor argentino.
