Con el aroma del locro y el espíritu patrio, la ciudad comienza a vivir la Fiesta del 25 de Mayo
En la antesala de un nuevo 25 de Mayo, el aroma del locro ya comenzó a sentirse en distintos barrios de la ciudad y las familias se preparan para celebrar una de las fechas patrias más importantes del calendario argentino. Entre banderas celestes y blancas, el movimiento en las calles refleja una tradición que se mantiene viva año tras año: compartir la mesa y los sabores típicos de la patria.
Durante una recorrida por distintos sectores de la ciudad, se pudieron observar numerosos carteles ofreciendo locro, empanadas y comidas tradicionales para este lunes feriado. Sobre la avenida González Lelong, varios vecinos ya comenzaron a recibir pedidos anticipados para responder a la gran demanda que suele registrarse en esta fecha.
Uno de los puntos visitados fue el barrio San Francisco, sobre la calle Pedro Bonacio al 185, donde María y Antonella organizan desde hace años la elaboración de locro casero para el 25 de Mayo. Allí, las cocineras comentaron que este año prepararán dos ollas de 100 litros cada una para poder abastecer a sus clientes habituales y también a quienes se acerquen de último momento después de los actos patrios.
"La particularidad de nuestro locro es que no lleva mondongo ni chorizo, porque muchos clientes ya nos conocen así y lo prefieren de esa manera", explicó María. Sin embargo, aclaró que la preparación mantiene todos los ingredientes tradicionales, con abundante carne, verduras, garrón y patita de cerdo.
En cuanto a los precios, señalaron que los aumentos en los insumos fueron moderados y eso permitió mantener valores accesibles. La porción de locro costará 8.000 pesos, mientras que también ofrecerán empanadas de carne a 12.000 pesos la docena y pan con queso a 1.500 pesos cada uno.
La venta se realiza desde una vivienda particular, convertida por estos días en un verdadero punto de encuentro para vecinos que buscan mantener viva la tradición gastronómica del 25 de Mayo. Los pedidos ya comenzaron a llegar con anticipación, aunque las organizadoras aseguraron que también atenderán a quienes pasen durante la jornada festiva.
Así, entre ollas humeantes, recetas familiares y el entusiasmo de cada vecino, la ciudad empieza a palpitar una nueva celebración patria, donde el locro vuelve a ocupar un lugar central en la mesa y en el corazón de los argentinos.
