Germán Garnier: "El pollo tuvo incrementos estacionales y la demanda se mantiene firme"
En diálogo radial, el gerente de La Blanca SRL, Germán Garnier, se refirió al comportamiento de los precios de los productos avícolas y explicó que el pollo registró aumentos durante la segunda quincena de febrero, en un contexto marcado por la estacionalidad y la proximidad de Semana Santa.
"El mes pasado tuvimos incrementos un poco significativos hacia la segunda quincena de febrero. El pollo fue uno de los líderes en aumento dentro de la canasta básica", señaló. No obstante, aclaró que la suba responde principalmente a una cuestión estacional: "Estamos en Cuaresma, en la previa de Semana Santa, y generalmente todos los años suele suceder que en esta época el pollo tiene pequeños incrementos".
En cuanto a las perspectivas, Garnier indicó que la demanda a nivel país "está bastante firme" y que la tendencia podría ser alcista en las próximas semanas. "La tendencia es que puede llegar a subir, considerando que se viene lo de Semana Santa", advirtió.
En contraposición, el empresario destacó que el precio del huevo mostró una baja considerable en comparación con meses anteriores. "Hoy el maple está a 5 mil pesos. Llegó a estar a 7 mil y hubo faltantes, pero ahora hay oferta y hay producto", explicó. Y agregó: "Mientras haya stock disponible, los precios no tienen por qué incrementarse".
Garnier también subrayó que el valor final no depende únicamente de la materia prima. "No solamente hoy el pollo incide en el precio final, hay que agregarle los costos de logística, porque el combustible está subiendo, y la energía eléctrica, que es un insumo fundamental para nosotros", afirmó, en referencia al impacto que generan los aumentos en el transporte y el funcionamiento de las cámaras frigoríficas.
En relación al consumo, aseguró que se mantiene sostenido e incluso con leves incrementos. "Gracias a Dios la demanda está firme y en ciertas oportunidades se nota un pequeño incremento", expresó. Además, comparó los valores con la carne vacuna: "Hoy un kilo de costillita puede valer 22 mil pesos y una suprema de pollo está 7 mil. Es una diferencia muy grande".
Finalmente, sostuvo que las familias continúan eligiendo el pollo por su accesibilidad. "El formoseño se sigue volcando al consumo de pollo y restringe más la carne para el fin de semana. Nosotros tratamos de acompañar siempre con calidad y cuidando al consumidor, porque es a quien nos debemos", concluyó.
