Panaderos: otro aumento del pan por suba en insumos

En los últimos días se co­noció que nuevos aumentos en los precios de los insu­mos y las subas salariales presionan al sector de pa­nificados para aplicar otro incremento en los precio del kilo de pan.

La materia prima para el negocio se ajustó en torno al 10% y dentro del sector ya están discutiendo nuevas actualizaciones de haberes. Las altas temperaturas com­plicaron aún más la caída del consumo.

En un contexto económi­co desafiante por la caída del consumo, los panaderos enfrentan un incremento en los costos de producción de­bido al alza en los precios de los insumos y la necesidad de ajustar los salarios. Esta situación se traduce en una presión directa sobre el ki­logramo del precio del pan, un producto esencial en la mesa de los correntinos. 

Referentes de la Asocia­ción de Industriales Pa­naderos en Corrientes se refirieron, al ser consulta­dos por la prensa, al tema y pusieron el foco sobre una significativa caída de las ventas. 

El descenso en el consu­mo se evidenció, según el presidente de la asociación, Nelson Arriola, desde fe­brero y se profundizó lenta­mente hasta la fecha. 

En su caso particular, notó que clientes que utili­zaban sus productos como materia prima, por ejem­plo comercios que venden sandwiches de miga, deja­ron de frecuentar con inten­sidad a su panadería. "Junio fue el mes más complicado para el sector. Hubo que pa­gar aguinaldos y en muchos casos se debieron recurrir a ahorros para cumplir con las obligaciones", agregó en una nota con Radionord. 

El clima también juega un papel en la fluctuación del consumo de productos panaderos. "Con la llegada del calor, el consumo de pan y especialidades disminu­ye, afectando a la mayoría de los panaderos", explicó Arriola. 

En cambio, productos como facturas y tortas han visto un aumento en la demanda, aunque esto también conlleva mayores costos de producción. A su vez estimó que este mes el incremento de los insumos fue de entre un 6% y 15%.

(Norte de Corrientes)